יום חמישי, פברואר 19, 2015

בראוניז אספרסו

אני מתרגשת!

ביום שני, מתחיל הסמסטר האחרון לתואר.

אחרון.

4 שנים.

הכי קשות בחיי, הכי מרגשות, מעניינות, מוזרות, הזויות, פלצניות, שלעולם לא אשכח,

שבהן לא ישנתי, לא אכלתי, השמנתי, הרזתי, בכיתי, שמחתי.




עומדות להיגמר.

אני לא יודעת מה אני חושבת על זה,

אני יודעת שאני מ-ת-ר-ג-ש-ת!!!!!!

השבוע, אחרי בערך שני לילות לבנים, אחרי שציירתי במשך 13 שעות על קיר, הגשתי את העבודה האחרונה לסמסטר.






הוצאתי ספר שלם בעצמי, בעצמי! זה כל כך מרגש!



בשבוע הבא אני אתחיל לעבוד על פרויקט הגמר שלי.


אז זהו, בנימה חגיגית ואישית מאד זאת, אני מציגה לכם בראוניז אספרסו- סופר פשוטים וסופר טעימים, שהכנתי להגשה חשובה חשובה, כי כשלא ישנים, בראוניז אספרסו יעשו את העבודה.


נתראה בפרויקט גמר :)


אז בראוניז אספרסו, בבקשה!



בראוניז אספרסו
תבנית מלבנית בקוטר של
כ 20X30 ס"מ

מרכיבים:
100 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
1/2 כוס סוכר חום דביק
1/4 כוס שמן
1 מנת אספרסו (40 מ"ל)  או כפית קפה נמס מומסת עם 40 מ"ל מים רותחים
קורט מלח
2 ביצים גדולות
3 כפות פודינג וניל /שוקולד
1/2 כוס קמח לבן
1/2 כפית סודה לשתייה
50 גר' שוקולד צ'יפס / שוקולד קצוץ (מריר /חלב /לבן)

אופן ההכנה:
  • מחממים תנור ל180 מעלות. מרפדים תבנית מלבנית בנייר אפייה
  • מניחים את השוקולד המריר לקערה קטנה וממסים במיקרוגל או בבן מארי (קערה שמונחת על סיר עם מים שמורתחים על הגז) עד שהשוקולד נמס לגמרי, ללא גושים.
  • מוסיפים את הסוכר, השמן והמלח לשוקולד המומס ומערבבים היטב. 
  • עכשיו צריך לעבוד מהר- מוסיפים ביצה, טורפים בזריזות עד שהיא נטמעת לחלוטין בתערובת, ואז מוסיפים את הביצה הנוספת, ומערבבים היטב. מוסיפים גם את האספרסו או הקפה, ומערבבים היטב.
  • בקערה נפרדת מערבבים היטב קמח, אבקת פודינג וסודה לשתייה. מוסיפים בבת אחת לתערובת השוקולד, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
  • מוזגים את הבלילה לתבנית המרופדת בנייר אפייה, מיישרים, ומפזרים מעל את השוקולד צ'יפס / שוקולד קצוץ.
  • אופים בתנור החם 17-20 דקות, או עד שפני העוגה יציבים, וקיסם שמוחדר לעוגה יוצא לח ופירורי.
  • מקררים היטב, וחותכים לקוביות.


הערות:
  • חשוב לפעול במהירות כשמוסיפים את הביצים- תערובת השוקולד חמה, וערבוב מהיר ימנע מהביצים להפוך לחביתה.
  • אחרי שמוסיפים את הקמח- לערבב כמה שפחות, רק כדי לקבל תערובת אחידה. ערבוב יתר יפגע במרקם העוגה.
  • אפשר להשתמש בכל שוקולד שאוהבים, ולהוסיף אגוזים קצוצים, מרשמלו, וכו'.
  • אפייה- קיסם שיוצא יבש מהעוגה מעיד על אפיית יתר. כל אחד והתנור לשו, לכן יש לבדוק את מצב הבראוניז לאחר כמה דקות אפייה כדי שלא יאפו מעט מידיי או יותר מידיי. גם אם הן נראות רכות, הן מתייצבות לאחר קירור בטמפרטורת החדר.
  • כדי לחתוך את הבראוניז יפה, מומלץ לקרר אותן למשך הלילה, ואפילו במקרר. כך יחתכו פרוסות יפות.


יום ראשון, פברואר 08, 2015

פאדג'יז שלושה שוקולדים

אני אוהבת שוקולד וזה לא חדש.



הכי פחות שוקולד לבן, אחכ חלב, ובמקום ראשון מריר.



יום שבת, ינואר 31, 2015

לזנייה קישואים לא תקנית בעליל

לכל אמא יש לזנייה.



לזנייה של כל האמהות.

הבסיס הוא דומה, כל אחת נותנת את הטאץ' שלה.

לזנייה לא תקנית בעליל.

לא לזנייתית בכלל.

כזו שגורמת לאיטלקי שהמציא את הלזנייה להתהפך בקברו.4

זה המתכון של אמא שלי, שהיתה מכינה לאחים שלי ולי כשהיינו קטנים, וגדולים.

הוא בטח כמו הלזנייה של אמא שלך, ושלך.

זה התחיל כלזנייה פשוטה, בלי כלום, וכשגדלתי, והכנתי אותה בעצמי הוספתי את הטאץ' שלי.

שזה ירקות! איך לא. חצילים, בטטה, קישואים, פטריות.



אז נכון, זה לא באמת עומד בהגדרה של לזנייה, זה יותר מאפה שכבות פסטה עם קוטג' ועגבניות, אבל זה טעים, זה מוכן ממש מהר, וזה די זול כשחושבים על זה סטודניטאלית.


יום שני, ינואר 12, 2015

עוגיות מעבר דירה

אם יש איחול שהייתי רוצה לאחל לכל אדם-


זה שצנצנת העוגיות שלו תמיד תהיה מלאה.

חברתי הטובה עברה דירה.
הכנתי לה צנצנת עוגיות מתנה! (וקניתי לה עוד מתנות, אל תדאגו)

עוגיות הן המתנה הכי טובה לא?

יום שלישי, ינואר 06, 2015

כרובית אפויה בטחינה

בכלל רציתי פשטידה.


הגעתי הביתה ולא היה לי כח לכלום.

היה כל כך קר.

והיתה לי כרובית.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...